Roero Bianco DOCG 2024 - Valfaccenda

Kwalificatie
DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Druif
100% Arneis
 
Herkomstregio
Piemonte – Cuneo - Canale

Geur- en Smaakkarakteristieken
De Roero Bianco  van Valfaccenda heeft een licht-gele kleur met groene reflecties. Aroma's van frisse witte bloemen, rijpe peer, perzik aangevuld met toetsen van amandel en limoen. In de mond een sappige wijn met aanwezige zuren met de smaak van steenfruit, een vleugje ziltigheid en dezelfde amandel in de afdronk.

Gezelschap
Arneis uit de Roero is de klassieke begeleider van de Piemontese keuken. Serveer hem bij vitello tonnato, risotto, verse zeevruchten, gegrilde vis of de typische regionale specialiteiten van de streek : Tajarin met witte truffel. Het droge, minerale karakter van de wijn maakt hem veelzijdig in combinatie met eten.

Schenktemperatuur
Serveer deze witte wijn koel op ongeveer 11°c. 

Bereidingsproces
Deze wijn is gemaakt van Arneis-druiven die worden geteeld op de heuvels rond Valfaccenda, uit verschillende wijngaarden (biologische wijnbouw) met verschillende ligging. De druiven uit de zuid- en zuidoostelijke (10%) ligging ondergaan een zachte maceratie op de schil gedurende 7 tot 10 dagen en rijpen vervolgens 6 maanden in eiken- en acacia-houten vaten De andere druiven (noordwestelijke en noordoostelijke ligging) ondergaan alleen een sapgisting in beton en staal. In het voorjaar, na de malolactische gisting worden de twee wijnen geblend zonder filtering. 

What's in a name?
Luca en Carolina waren de vele overdreven technische wijnen van de arneis-druif beu, en experimenteerden vanaf hun start in 2010 met micro-vinficaties, schilmaceraties en houtrijpingen. Dit is een blend van twee percelen Arneis in de nabijheid van de cantina. Het eerste perceel, gelegen op een steile heuvel, bestaat uit jongere Arneis-wijnstokken die zijn geplant in de zachte zandgrond van Mompellini. Het tweede perceel komt uit Loreto, waar de bodem compacter en rijker aan kalk is.

Alcohol
11,5 % vol.

Bewaarpotentieel
2026-2028