Logorroico 2021 Rosso - Il Torchio

Kwalificatie
n.a.

Druif
Blend van Sangiovese, Vermentino Nero, Canaiolo, Merlot, Syrah.  

Herkomstregio
Liguria - Castelnuovo Magra (La Spezia) - Colli di Luni.

Geur en smaak karakteristieken
In het glas hebben we een heldere robijn-rode kleur. Subtiele aroma's in de neus van bloemen, mediterrane kruiden, geroosterde nootjes en klein rood fruit. In de mond proeven we knapperig fruit met verweven tannines. De afdronk is fris met hartige mediterrane toetsen. 

Gezelschap
voorgerechten met vleessauzen, geroosterd en gegrild rood vlees, charcuterie en worst.

Schenktemperatuur
Serveer deze wijn op ongeveer 15°c. 

Bereidingsproces
De wijnstokken staan op kiezelachtige bodems met weinig klei. De oogst krijgt een gisting in open vaten en roestvrijstalen tanks, met gedeeltelijk hele en gedeeltelijk geritste druiven en een maceratie van 15 dagen. Na het overhevelen van het sap wordt de gisting voltooid in roestvrijstalen tanks. 

What's in a name?
Een assemblage van de blauwe druiven van Il Torchio, met een flink aandeel Vermentino Nero. Deze zeldzame lokale variëteit, bijna verdwenen na de Tweede Wereldoorlog, is moeilijk te telen. Vandaag duikt ze weer op in de Alpi Apuane en aan hun voet, in de Colli Lucchesi.

Alcohol
12,5 % vol.

Bewaarpotentieel
2026-2027