Sommelier Michele's advies : "Een verzamelnaam van variaties met verschillend soorten smaken die een aantal elementen gemeen hebben : (graduele) pittigheid, frisse kruiden, vettigheid. Voor wit kiezen we voor een wijn met voldoende zuren (voor de vettigheid), maar ze mogen niet prominent aanwezig zijn mits ze anders in conflict komen met de pittigheid. zoete toetsen zijn dus zeker welkom. Ook rosé kan ook een mooie combinatie zijn, en presenteert hier een beetje 'the best of both worlds’.
Rood kan ook, zoals een Barbera, Primitivo of Dolcetto. Verrassend is misschien dat een jonge wijn met tannines ook goed samen gaat mits de pittige kenmerken de tannines verzachten waardoor het fruit meer naar voren komt op een mooie structuur. Een jonge fruitige Aglianico van hoge wijnstokken kan zeer interessant zijn."
€9.15 €11.25
Kwalificatie IGT - Indicazione Geografica Tipica DruifNero di Troia 100% Herkomstregio Puglia – Castel Del Monte BereidingsprocesDe...
€11.25 €13.95
KwalificatieIGT - Indicazione Geografica Typica DruifGargenega 100% Herkomstregio Veneto – Soave - Roncà-Calvarina Geur-en smaak karakteristiekenEen heldere strogele...
niet in voorraad - €14.50
KwalificatieDOCG - Denominazione di Origine Controllata e GarantitaDruif100% BarberaHerkomstregioPiemonte - Asti - MoascaBereidingsprocesDe druiven zijn...
€15.25
KwalificatieDOC - Denominazione di Origine Controllata Druif Nerello Mascalese 100% Herkomstregio Sicilia - Solicchiata (Noordelijke...
niet in voorraad - €15.95
Kwalificatie DOC - Denominazione di Origine Controllata DruifSangiovese 95%, Balsamina 5% HerkomstregioEmiglia-Romagna - Forlì-Cesena - Modigliana BereidingsprocesDOC Romagna is...
niet in voorraad - €19.85 €22.75
Kwalificatie IGT - Indicazione Geografica Typica Druif Trebbiano 100% Herkomstregio Le Marche - Ascoli Piceno...
€22.25
KwalificatieIGT - Indicazione Geografica Tipica Druif80% Vermentino, 20% Malvasia, Trebbiano, Herkomstregio Toscane - Colline Lucchesi- Mulerna...
niet in voorraad - €22.50
KwalificatieDOC - Denominazione di Origine Controllata Druif 100% Riesling (Renano) Herkomstregio Friuli - Colli Orientali - Povoletto...
€23.25
KwalificatieIGT - Indicazione Geografica Typica Druif 100% Vespaiolo Herkomstregio Veneto - Bassano del Grappa Geur...