Sommelier Michele's advies : "Een verzamelnaam van variaties met verschillend soorten smaken die een aantal elementen gemeen hebben : (graduele) pittigheid, frisse kruiden, vettigheid. Voor wit kiezen we voor een wijn met voldoende zuren (voor de vettigheid), maar ze mogen niet prominent aanwezig zijn mits ze anders in conflict komen met de pittigheid. zoete toetsen zijn dus zeker welkom. Ook rosé kan ook een mooie combinatie zijn, en presenteert hier een beetje 'the best of both worlds’.
Rood kan ook, zoals een Barbera, Primitivo of Dolcetto. Verrassend is misschien dat een jonge wijn met tannines ook goed samen gaat mits de pittige kenmerken de tannines verzachten waardoor het fruit meer naar voren komt op een mooie structuur. Een jonge fruitige Aglianico van hoge wijnstokken kan zeer interessant zijn."
€9.00
KwalificatieDOC - Denominazione di Origine Controllata DruifNero d'Avola 100% HerkomstregioSicilia - Menfi - Contrada Puccia...
€11.40
KwalificatieDOC - Denominazione di Origine Controllata Druif25% Cabernet Sauvignon en 25% Nero d'Avola HerkomstregioSicilia -...
€11.65
KwalificatieIGT - Indicazione Geografica Typica Druif75% Insolia - 25% Viognier HerkomstregioSicilia - Partinico - Contrada...
€15.85
KwalificatieDOC - Denominazione di Origine Controllata DruifNerello Mascalese 100% HerkomstregioSicilia - Sambuca di Sicilia -...
€16.55
KwalificatieIGP - Indicazione Geografica Protetta Druifgrillo 100% HerkomstregioSicilia - Sambuca di Sicilia - Contrada San...
€16.95
KwalificatieIGT - Indicazione Geografica Tipica DruifSangiovese met een beetje Teroldego voor de 'Pied de cuve' ...
€17.75
KwalificatieIGT - Indicazione Geografica Tipica DruifSangiovese 95% - Malvasia Bianca 5% HerkomstregioToscana - Grosseto -...
€18.50
KwalificatieDOC - Denominazione di Origine Controllata Druifciliegiolo 100% HerkomstregioUmbria - Terni - Amelia Geur- en...
niet in voorraad - €19.00
Kwalificatie DOC - Denominazione di Origine Controllata DruifSangiovese 95%, Balsamina en Negretto 5% HerkomstregioEmiglia-Romagna - Forlì-Cesena - Modigliana Geur...
€22.35
KwalificatieIGT - Indicazione Geografica Tipica Druif100% Malvasia Nera HerkomstregioToscana - Chianti - vigna della Scuola...
€30.25
KwalificatieIGT - Indicazione Geografica TypicaDruif100% VespaioloHerkomstregioVeneto - Bassano del Grappa Geur en smaak karakteristiekenDoor een...
€34.55
KwalificatieIGT - Indicazione Geografica Tipica DruifSangiovese 100 % HerkomstregioToscana - Chianti - Panzano Geur- en...