Feral N.1 | White beet Hop Szechuan Pepper - 0% alcohol

Herkomstregio
Trentino

Geur en smaak karakteristieken
Feral n°1 is een gefermenteerde drank van witte biet verrijkt met hop en Szechuanpeper. Complexe aroma's met toetsen van frisse citrus en vleugjes hop in de afdronk. Het geeft ons het gevoel alsof we in het vroege voorjaar door een bloeiende weide wandelen, wanneer het seizoen van het oogsteb begint. De combinatie van gefermenteerde biologische witte biet en de kruiden zorgt voor een perfecte balans tussen zoet en zuur, met lenteachtige smaaktonen van lychee, vlierbloesem, witte perzik en gember. Wij drinken het graag koud, uit een flûte, bij het aperitief. 

Gezelschap
Een alcoholvrije gastronomische drank die goed past bij vegetarische schotels, vis en wit vlees.

Alcoholgehalte
0%

Inhoud
750ml

Schenktemperatuur
Optimaal bij een temperatuur van 8° tot 10°..

Bereidingsproces
Gefermenteerde witte bietensap met botanische extracten van hop, chili peper en natuurlijke Szechuan peper aroma's.

What's in a name?
Het woord ‘Feral’ betekent ‘wild, ongetemd, zoals een gedomesticeerd dier of een gedomesticeerde plant die weer in het wild leeft’. Wij zijn dus niet bang om de bekende paden te verlaten en onbekende gebieden te verkennen. We beginnen met eenvoudige, vergeten ingrediënten zoals biologische bieten. Door melkzuurfermentatie en het toevoegen van wortels, kruiden en hout krijgen ze een nieuwe dimensie, waardoor een geheel nieuwe smaakbeleving ontstaat.

De uiteindelijke drank is complex, kruidig, langdurig én gastronomisch. Géén zoveelste kombucha. Iets nieuws dat perfect bij eten past. De milde zuurgraad, die tijdens de gisting op natuurlijke wijze door de geselecteerde micro-organismen wordt gevormd, maakt het bijzonder geschikt om bij eten te drinken, net als wijn.