Feral N.2 | White beet Ginger Allspice - 0% alcohol

Herkomstregio
Trentino

Geur en smaak karakteristieken
Feral n°2 staat voor een gastronomische gefermenteerde drank met een mooie balans tussen bitter en zoet. De heldere oranje kleur is te danken aan de infusie van stukjes gember, peper en jeneverbessen in de gefermenteerde bietensap.

Complexe aroma's met gember als hoofdaroma, ondersteund door de pimentpeper en toetsen van kruidnagel. Sluit je ogen en je waant je een bergbeklimmer onder de warme augustuszon

Gezelschap
Een alcoholvrije gastronomische drank die goed past bij spicy schotels, of gerechten met umami-sensaties (risotto met champignons, pasta met parmezaanse kaas, miso met soja-saus, ...). Verrassend lekker bij chocolade-gerechten.

Alcoholgehalte
0%

Inhoud
750ml

Schenktemperatuur
Optimaal bij een temperatuur van 8° tot 10°..

Bereidingsproces
Gefermenteerde 'Orange' drank op basis van witte biet met toevoeging van gember, pimentpeper en jeneverbessen.

What's in a name?
Het woord ‘Feral’ betekent ‘wild, ongetemd, zoals een gedomesticeerd dier of een gedomesticeerde plant die weer in het wild leeft’. Wij zijn dus niet bang om de bekende paden te verlaten en onbekende gebieden te verkennen. We beginnen met eenvoudige, vergeten ingrediënten zoals biologische bieten. Door melkzuurfermentatie en het toevoegen van wortels, kruiden en hout krijgen ze een nieuwe dimensie, waardoor een geheel nieuwe smaakbeleving ontstaat.

De uiteindelijke drank is complex, kruidig, langdurig én gastronomisch. Géén zoveelste kombucha. Iets nieuws dat perfect bij eten past. De milde zuurgraad, die tijdens de gisting op natuurlijke wijze door de geselecteerde micro-organismen wordt gevormd, maakt het bijzonder geschikt om bij eten te drinken, net als wijn.