I Forestieri Girotondo Toscana Rosso IGT 2022

Kwalificatie
IGT - Indicazione Geografica Tipica

Druif
Sangiovese 95% - Malvasia Bianca 5%
 
Herkomstregio
Toscana - Grosseto - Roccastrada

Geur- en smaak karakteristieken
Een no-nonsense wine van twee bijzondere wijnmakers, een fantastisch resultaat van een fermentatie van Sangiovese in combinatie met de witte Malvasia druif. Aroma's van blauwe kersen, viooltjes en wilde kruiden. In de mond frisse sensaties van vers rood fruit, kers en citrus.

Gezelschap
Zeer fijn bij pasta met een rijke vleessaus of 'in brodo', pizza, geroosterd vlees en charcuterie. 

Schenktemperatuur
Serveer deze rode wijn op ongeveer 16 tot 18°c.

Alcohol
12 % vol.

Bereidingsproces
De oude wijnstokken van gemiddeld 40 jaar oud staan op kleine percelen op een hoogte tot 600m. op bodems van schisten, zand, klei en marne-steen. De vinificatie vindt plaats in een kleine kelder waar elk perceel afzonderlijk wordt gefermenteerd en gerijpt voordat de verschillende wijnen worden geblend tot de specifieke cuvée. Korte maceraties zorgen voor de juiste extractie maar met het behoud van de typische frisheid. Verdere rijping gebeurt in cementen vaten gedurende 8 maanden. De wijn wordt ongefilterd gebotteld.

Bewaarpotentieel
2024 - 2029

What's in a name
"Forestieri" is een Italiaanse term die verwijst naar "vreemdelingen", want zowel Dario als Ezequiel komen van buiten de Toscaanse Maremma. De afgelopen jaren hebben ze goed geluisterd naar de oude boeren en lokale ouderen in en rond de heuvelstadjes Roccatederighi en Roccastrada, hoog in de 'Alta Maremma' van Toscane (een hooggelegen heuvelgebied dat is opgenomen in het Park van de Metaalhoudende Heuvels, een gebied dat wordt beschermd door Unesco). Dario en Ezequiel hebben zo'n 5 hectare aan zeer oude, vaak verlaten wijngaardpercelen bijeengebracht, genesteld en verborgen hoog in de heuvels van deze dorpen.