Berafatt Olio Extra Vergine Sabino Leone

Een top olijfolie gemaakt van de Carolea olijf (Monocultivar).

De Carolea is een olijf-variëteit Uit Calabrië. De naam is een dialect wat 'Schoonheid' betekent, en dit omwille van zijn vorm en kleur. De vrucht is middelgroot tot groot, zeer vlezig, mooi om naar te kijken.

Een zeer delicate extra vierge, licht-medium fruitig met hints van wit fruit, groene appel en tomatenblad, met een zoete en aromatische smaak met hints van aromatische kruiden zoals tijm en marjolein.

De Carolea heeft de fruitigheid van groene appel met toetsen van tomatenbladeren en wit fruit. Zijn smaak is zoet, aromatisch, met aroma's van tijm en marjolein. Een Extra Vergine die zeer delicaat en fruitig is.

Serveersuggesties: vis, delicate gerechten, desserts, lichte sauzen.

In Puglia produceert Sabino Leone olijfolies van absolute wereldklasse. Sabino leidt zijn bedrijf samen met zijn vrouw Maddalena en hun zoon Gioacchino. Gelegen 145 m. boven de zeespiegel op de helling van Murgia die start aan de Castel Del Monte. Op hun domein bevinden zich Coratina Olijfbomen van wel 200 jaar. Daarbij zijn er ook meer recente aanplantingen van andere variëteiten zoals Peranzana, Frantoio en Carolea. Sabino Leone is volledig organisch met certificaten van ICEA, CSQA en DOP.
Sabino Leone heeft op een relatieve korte periode vele awards en erkenningen gekregen, en wordt bij de beste Olijfolies ter wereld gerekend. We zijn trots om Sabino Leone in onze selectie te hebben.

Beschikbaar in flessen van 0,50 l.
Vervaldatum : 31.12.2023