Peppe Giacomazza Rosso Sicilia IGP

Kwalificatie
IGP - Indicazione Geografica Protetta

Druif
Nerello Mascalese,  Nero d'Avola  

Herkomstregio
Terre Siciliana

Geur en smaak karakteristieken
Deze rode wijn van chef Peppe Giacomazza is soepel en aromatisch. Fijne aroma's van rijpe kersen, rode bessen en kruiden, met toetsjes van viooltjes. In de mond is hij zacht en fruitig, met een milde tannine-structuur en een frisse afdronk.

Gezelschap
Deze sappige wijn past zeer mooi bij typische familiale gerechten zoals pasta met ragû, gegrild vlees, BBQ gegrilde groenten en pizza.

Schenktemperatuur
Serveer deze wijn op ongeveer 18°c. 

Bereidingsproces
In samenwerking met lokale producenten is deze wijn het mooie resultaat van twee typische Siciliaanse wijndruiven, met een compleet verschillende karakter. Dit maakt hem zo interessant. De volle smaakstructuur van de Nero d'Avola wordt mooi beantwoord met de finesse van de Nerello Mascalese, die we vooral van de Etna Rosso wijnen kennen. 

What's in a name?
40 jaar geleden maakte Peppe als jonge tiener voor mij de lekkerste pizze in La Botte, eerste generatie. Vandaag is Peppe een instituut voor de beste Italiaanse keuken. Eten bij La Botte is nog steeds thuiskomen, thuiskomen bij La Famiglia Appassionata. Peppe en zijn broer sommelier Gaspare laten met deze wijn graag hun Siciliaanse afkomst proeven via deze wijn.

Alcohol
12,5 % vol.